ごはんや 一芯 京都店

Gohanya Isshin Kyoto

PHOTO : 繁田諭写真事務所

SPECIFICATIONS

所在地
〒604-8073 京都市中京区大黒町六角通90 ドルチェヴィータ京都六角B1
604-8073 Dikokucho 90 Dolce Vita Kyoto Rokkaku B1 Kyoto-shi, Kyoto
WEBSITE
http://foodgate.net/shop/isshin.html
竣工年
2018
階数
1
平面図
フォトグラファー
繁田諭写真事務所

NOTES

ごはんや一芯は、苗から稲、稲から米、薪に火がつき、湯気がおこり 「ご飯」の香りがする古来の日本人の暮らしの中心であった台所=竈(くど)と、それを囲む食卓の風景を偽りない普段使いの現代日本空間で体験することのできる和食居酒屋である。 そのコンセプトに加えてごはんや一芯京都店は、 サイズ違いや傷によってペレットなどに粉砕され燃料となってしまう北山杉の磨き丸太を使い、畝りのあるパネル材を床材として再生。 心材は製材したのち、床材フローリング・縁甲板張りの天井として、余すことなく転用することにより 日本人が本来持つ「もったいない」を表現している。