NOTES
祇園花見小路の石畳に、侘家古暦堂(飲食店)の象徴である「黒胡桃(Black walnut)の無垢材のカウンター。
マスプロダクト(工場生産)ではない職人が厨房で手造りする料理の基本となる「火の加減」を照明で表現する環境デザイン。
割烹スタイルの様な、アシェットデセールの様な「菓子wabiya 」は、飲食店(侘家古暦堂)のサービスで洋菓子を販売する新しいスタイルです。
SPECIFICATIONS
- クライアント
- 株式会社ロマンライフ
- WEBSITE
- https://www.romanlife.co.jp
- 所在地
- 京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52 高島屋京都店 B1F
Takashimaya Kyoto B1F, 52, Shincho, Shimogyou-ku, Kyoto-shi, Kyoto - 設計
- 辻村 久信・慎 允偵・大貫 善哉
- 平面図
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